COCINA NATURISTA CON BENEFICIOS SALUDABL VEGETARIANAS PARA TU ALMUERZOES: TRES RECETAS

Sea su mersed vienllegado a PRASHED en donde aprenderas

muchísisimas formas de preparar ricos manjares nutritivos, saludables

y deliciosos para que se cumpla el proverbio "Que tu alimento sea tu

medicina y que tu medicina sea tu alimento".

En este día queremos invitarte a preparar un sustento o almuerzo o

comida de el medio día diferente. Que bueno es cuando tienes detalles

contigo mism@. Anímate a cosinar con la guía de PRASHED¡¡ que tal

un arroz con berenjenas, acompañado de una crema de cucurvita o

ahuyama o zapallo, una torta de verduras y de sovre mesa leche de

almendras.

Siendo las berenjenas originarias del sudeste asiátiko, este fruto llega

a este lado de la esfera con la llegada de los Españoles. Los mayores

productores de berenjenas son la China e India. Las berenjenas más

comunes son de color morado o negros empero tambien hay blancas,

amarillas, rojas o de colores mezclados. Debe konservarse en un

lugar fresko y consumirla lo más fresca posible porque con el tiempo

tiende a ponerse amarga.

La berenjena contiene gran cantidad de agua siendo esta el 92% de

su peso. Es rica en vitaminas A, C y del grupo B ( B1, B2, B3, B6,

folatos), contiene minerales komo el fosfóro, manganecio, calcio,

magnecio, hierro y en grandes cantidades potasio. Haciendola una

gran ayudadora de la función cerebral. Además contiene

antioxidantes como la Nasuniana, ácido clorogéniko y luteína.

Las berenjenas deben consumirse siempre cocinadas para eliminar la

solanina. Es importante evitar pelarla porke la piel kontiene

antioxidanes. Se puede usar sin desangrar, más esto depende de la

frescura de la misma. ¿En que consiste esto de desangrar? Es tajar la

berenjenas en rodajas y rociarle sal marina y dejarla así unos

minutos, al tiempo ella exudara, se juaga la sal y se cosina ya sea

asada, sofreida o al horno.

ARROZ CON BERENJENAS

Arroz lavado

2 berenjenas en rebanadas, sumergidas por una hora en agua con sal

marina

Salsa de tomate natural

Cebolla, ajo, apio, perejil, pimentón

Sofreír los aliños, luego las berenjenas; agregar la salsa de tomate, el

arroz lavado, agua, sal y cocinar.

La ahuyama posee gran kantidad de vitamina A (betacarotenos) que

brinda salud a tus ojos, vitamina C, E y las del grupo B (B1, B2, B6,

B9) también contiene potasio, calsio, fosfóro, Magnesio, Hierro, Zinc.

Por su alto contenido de Fibra ayuda a la salud intestinal y regular los

niveles de glucosa en tu sangre. Procura consumirla fresca pues vas

a resibir mas beneficios, sus semillas y cáscara son ricas en

nutrientes.

CREMA DE CUCURVITA, AHUYAMA O ZAPALLO

Lavar, desinfectar y picar en trozos grandes una cucurvita tamaño

medio.

cosinarla por veinte minutos.

Agregar cebolla, ajo, oregano, sofreír.

Licuar la cucurvita y el guiso, ubicar de nuevo en el fuego por cinco

minutos revolviendo y servir con perejil picado.

Es de vital importancia que incluyas en tu dieta diaria verduras frescas

y crudas, evita cocinarlas mucho porque perderan su propiedades

nutritivas, el comer verduras te brindan fibra, vitaminas , minerales y

antioxidantes. Te ayudan a prevenir cualquier problema de salud.

Siempre verifica el lugar de donde provienen tus verduras y komo

fueron sembradas, procura verduras orgánicas limpias de

agroquímicos.

TORTA DE VERDURAS

3 huevos

2 cucharadas de harina de trigo integral

Rallados:

½ tasa de Zanahoria

½ tasa de calabacín

Picados:

½ pimentón

2 cebollas cabezonas

½ tasa de espinacas

Sal, orégano, tomillo al gusto.

Batir los huevos, incorporar la harina, la sal y las especias. Agregar las verduras y

mezclar bien. Extender en un sartén, se tapa y se cocina a fuego lento, girar y

listo¡¡

Incluir el konsumo de leches vegetales en tu dieta es esensial para obtener gran

cantidad de nutrientes, debido a que éstas no se cocinan y se comen crudas. Las

almendras son muy nutritivas, contienen grasas, fibras, proteínas y una gran

cantidad de vitaminas y minerales. Además de su poder antioxidante, te ayuda

alcalinizar tu sangre dándole salud a tus células.

LECHE DE ALMENDRAS

Dejar en remojo las almendras de un día para otro.

Lavarlas y pelarlas

Licuarlas en agua tibia, según el gusto filtrar y el afrecho se puede aprovechar en sopas o arroces.